Пикантна Телешка Супа със Спагети
Необходими Продукти
● телешко месо - 200 г варено● пилешко месо - 200 г варено
● картофи - 1 бр.
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● магданоз - 5 - 6 стръка
● куркума - щипка
● дафинов лист - 1 - 2 бр.
● бахар - 3 - 4 зърна
● черен пипер - 3 - 4 зърна
● спагети - 10 - тина пръчки
● бульон - 1 кубче
● олио
● сол
●
За застройката
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● лимонен сок - 2 - 3 капки
● магданоз
● олио
Начин на подготвяне
Нарязваме телешкото и пилешко месо на дребни хапки. Режем на дребни кубчета всички зеленчуци.
Запържваме за няколко минути с 2-3 супени лъжици олио, лука и моркова.
Добавяме към тях щипката куркума и зърната черен пипер и бахар. След 5-6 мин. прибавяме 2 литра гореща вода и оставяме супата да къкри за към 10 мин.
След това прибавяме към тях нарязаните картофи и начупените спагети, дафиновия лист, както и нарязаните на ситно магданоз и кубче подготвен зеленчуков бульон.
Оставяме телешката чорба да къкри още 10 минути. Пробваме дали е подготвена и отстраняваме от котлона.
В купичка разрушаваме жълтъка, прибавяме киселото мляко, бъркаме и капваме 2-3 капки лимонен сок.
Доливаме 1-2 черпака от топлата течност в застройката и бъркаме, с цел да може да се уеднаквят температурите на супата и застройката.
Изливаме сместа от купата в тенджерата и бъркаме последователно до приемане на хомогенна примес.
Пикантната Телешка Супа със Спагети е подготвена.
