Спаначен пай Слънце
Необходими Продукти
●за тестото
● брашно - 400 г
● зехтин - 2/3 ч.ч.
● бяло вино - 1 ч.ч.
● сол - 1 с.л. равна
● бакпулвер - 1 бр.
●
за плънка
● спанак - 340 г
● сирене - 340 г
● яйца - 1 бр.
● кашкавал - 100 г
● галета - за поръсване
● семена - за поръсване
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● зехтин - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Замесете меко тесто от продуктите за него, увийте го в стреч фолио и оставете встрани.
Пригответе си плънката, залейте спанака с вряла вода. Натрошете сиренето, прибавете яйцето и изстискания авансово спанак, разбъркайте добре. Отделно настържете кашкавала на едро.
Разделете тестото на две равни елементи. Разточете топките поотделно върху хартия за печене (за по-лесно пренасяне) с точилка на кръгли листи с диаметър 30 см.
Поръсете единият лист с галета, в средата на листа поставете ¼ от плънката под формата на топка, а останалата плънка наредете в кръг и на разстояние от топчето. Поръсете единствено плънката с галета и настъргания кашкавал, поставете втория лист от горната страна.
В средата, където е топчето плънка, поставете купа с отвора надолу върху него и леко притиснете, с цел да се получи хлътналост, а краищата на пая притискате с вилица.
Нарежете краищата на пая на ленти с дебелина 2 см, достигащи до захлупената купа и леко усучете, плънката да е от горната страна.
Отстранете купичката и намажете мястото под нея с разрушените жълтък и зехтин, поръсете със семена. Преместете пая с хартията в подобаваща тава, печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 30 минути.
