Пържени тиквички в буркани за зимата Пържените тиквички, особено младите,

Пържени тиквички в буркани за зимата

Пържените тиквички, изключително младите, са обичано ядене за доста от нас. Всичко, което би трябвало да извършите, е да нарежете, осолите, да оваляте в брашно и да изпържите зеленчуците. Предлагаме ви ексцентрична рецепта. Опитайте да приготвите пържени тиквички за зимата в буркани. Харесва ли ви това предложение?

Най-вкусните, както знаете, са младите тиквички без семки. Количеството съставки е задоволително за четири половинлитрови буркана. Ако желаете да опитате тази вкусотия, не е нужно да чакате зимата. Можете да опитате тиквичките незабавно след приготвянето им.

Съставки:
тиквички – 2 кг
лук – 3 бр.
чесън – 10 скилидки
куркума – 30 г
оцет – 50 мл.
сол – 1 с.л.
захар – 2 с.л.
черен пипер (смлян) – 1 с.л.
слънчогледово масло – 2 с.л.

Приготвяне:
Нарежете тиквичките на резени с широчина 0,5 см. Изсипете нарязаните тиквички в дълбока купа и залейте с растителното масло. Разбъркайте всичко с ръце.

В изсъхнал тиган запържете тиквичките от двете страни до златистокафяво. Прехвърлете тиквичките назад в дълбока купа.

Обелете лука и ги нарежете на полумесеци. Добавете лука към пържените тиквички.

Нарежете чесъна на дребни късчета. Ако пресовате чесъна, няма да се поличи толкоз вкусно.

Добавете към зеленчуците 2 с.л. захар, 1 с.л. надробен черен пипер и 30 г куркума, можете да добавите обичаните си подправки. Ще бъде вкусно, в случай че добавите подправки за кюфтета. Залейте цялата тази вкусотия с оцет и разбъркайте добре с ръце.

Покрийте тиквичките с огромна купа или дъска и поставете тежест от горната страна. Оставете тиквичките по този метод за 6-8 часа, за предпочитане за една нощ.

Когато тиквичките се мариноват, те ще пуснат сока. Остава да напълните стерилизираните буркани с тях.

Поставете бурканите в огромен съд с вода, стерилизирайте за 15 минути. Извадете бурканите, увийте ги в одеяло и оставете, до момента в който се охладят. Съхранявайте на хладно място.

Можете да си хапнете от тиквичките незабавно или да ги оставите за зимата.