Пълнени тиквички по арабски
Необходими Продукти
● тиквички - 4 бр. междинни● булгур - 50 - 60 г от финия или арабски кускус
● кайма - 250 г агнешка или примес
● лук - 1/2 глава
● чесън - 2 скилидки
● доматено пюре - 3 - 4 с.л.
● черен пипер - 2 щипки, млян
● кимион - 2 щипки, млян
● бахар - 1 - 2 щипки, на прахуляк
● пикантен пипер - на усет, едри люспички
● джинджифил - 1 щипка, на прахуляк (по желание)
● олио - 5 с.л. + за намазване на тавата
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Никиснете финия булгур или арабски кускус във вряла вода. Не изчаквайте да набъбне прекомерно и отцедете.
Разполовете тиквичките надлъжно, като отрежете единствено дръжката и малко от срещуположния край. Издълбайте с лъжица вътрешността и я нарежете на ситно.
Запържете накълцаните лук и чесън във олиото. Когато добият лек карамелен тен, сложете вътрешността на тиквичката, малко сол и доматения сос. След минута- две прибавете и каймата и бъркайте, с цел да стане на трохи.
Дръпнете от огъня, прибавете булгура и подправките и с тази плънка напълнете леко посолените лодки от тиквички.
Подредете пълнените тиквички в намазнена тавичка, завийте с алуминиево фолио и печете в загрята на 180 градуса фурна за 30 минути. След това махнете фолиото и продължете печенето до момента в който тиквичките са изцяло подготвени, към 20 минутки. Ще си проличи по кое време са омекнали и хващат тен по ръбчетата.
Сервирайте пълнените тиквички по арабски топли.
Добър вкус!
