Стерилизирана заготовка за гювечета
Необходими Продукти
● домати - 2 кг розови● чушки - 2 кг червени
● буркани - 10 бр. омния / 720 мл/
Начин на подготвяне
Измивам зеленчуците. Чушките раздвоявам и премахвам семена и дръжки. Нарязвам ги на едри кубчета.
Доматите разрязвам на четвъртинки и защото са култивиран, смлях в блендер. В чисти и сухи буркани напълвам 1/2 от тях с алените пиперки.
Доливам до 1 см. под ръба на буркана с доматената салца. Затварям с нови капачки и стерилизирам 35 минути.
След като отстраня съда от огъня, оставям 30 минути във водата, с цел да се освободи останалият в буркана въздух.
Изваждам ги деликатно върху памучна забрадка, с капачките надолу, и оставям да се охладят.
* Количеството на продуктите зависи от тяхната величина. Моите домати бяха доста едри, само че пък останалият сос се използва за спагети.
*Стерилизираната консерва употребявам за приготвянето на гювечета, сирене по шопски и като добавка на кебапи.
