Рогчета със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● сирене - 200 г● кашкавал - 200 г
● масло - 250 г
● кисело мляко - 1 ч.ч.
● сода - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● брашно - 500 г
● жълтъци - 1 бр.
Начин на подготвяне
В огромна купа се настъргват на едро ренде кашкавалът и сиренето. Към тях се прибавя размекнатото краве масло, киселото мляко с разбърканата в него сода. Прибавят се солта и пресятото брашно.
Замесва се меко тесто. По преценка може да се добави още малко брашно.
Тестото се оформя на топка, завива се с найлоново фолио и се оставя в хладилника за към 3 часа.
След като се стегне се разделя на осем топки. Една по една топките се разточват на правоъгълник върху набрашнена повърхнина.
Приблизителен размер на кората е към 30/17 см. Изрязват се ленти по ширината на кората, които се завиват на руло, с цел да се образуват рогчетата.
Навитите рогчета се подреждат в тава покрита с хартия за печене и се намазват с разрушен жълтък. Пекат се в авансово загрята на 190 градуса фурна до момента в който получат прекрасен златист тен.
