От днес във Варна е разкрита първата специализирана кухня за

От през днешния ден във Варна е разкрита първата профилирана кухня за деца със характерни хранителни потребности. Тя се обитава в кухненски блок на детска градина №32 „ Моряче “, заяви за „ Днес+ “ доктор Божанка Георгиева, шеф на „ Ученическо и столово хранене “ ЕАД-Варна. По думите й процедурата авансово е съветвана и съгласувана с ОДБХ-Варна. Д-р Георгиева добави още, че сдружението уведомява и родителите на деца от 1-ви до 4-ти клас от ОУ „ Ангел Кънчев “, ОУ „ Христо Ботев “, СУЕО „ АЛ. С. Пушкин “, ОУ „ Захари Стоянов “, ОУ „ Панайот Волов “ и СУ „ Гео Милев “, където до момента е предложила обедно меню, че през новата образователна 2021/2022г. ще обезпечи даване на електронна услуга за закупуване на купони за храната. „ С това се надяваме да облекчим процедурата и да спестим от скъпото за всички време ", сподели още тя. „ Ученическо и столово хранене “ ЕАД-Варна извършва обществената услуга по даване на целодневно проведено хранене за децата от 2 до 7 год. възраст, посещаващи общинските детски градини в град Варна. Една от предпочитаните задания в бизнес проекта на сдружението е повишение качеството на приготвяната храна за обезпечаване на оптимални параметри на здравословно хранене на децата, включително и диетично за деца със характерни хранителни потребности. От 2015г. Община Варна първа и единствена към този момент, взаимно със експерти от Втора детска клиника на МБАЛ „ Света Марина “-Варна, вкараха и проведоха храненето на деца с глутенова и казеинова нетърпимост, напомня шефът на УСХ. И прибавя, че управлението на сдружението е проучвало опцията за откриване на профилирана кухня за подготвяне на храна точно за тези деца. Към момента се подготвят 4 типа диети за към 150 деца, пръснати в разнообразни детски градини. Независимо от основаните положителни условия /в кътове/ за подготвяне на този тип диети и подготвен кухненски личен състав, управлението смята, че обособяването на профилирана за задачата кухня има няколко преимущества, а точно: - централизирана доставка на хранителни артикули, нужни за тези диети, включително и тяхното съхранение; - обезпечаване на независим /отделен от другия/ кухненски личен състав, който ще е зает единствено с приготвянето на диетите; - настоящ и непрекъснат надзор от страна на инженер-технолога и инструктор хранене върху прецизно съблюдаване на менютата за диетите, включително и на характерните технологии при производството на храната /особено за безглутеновите диети/.          Обособяването и разкриването на такава профилирана кухня, за в бъдеще ще ни даде опция да се разработят и диети за още болести, да се обезпечи и хранене на деца със характерни хранителни потребности посещаващи учебни заведения, в които сдружението ни обезпечава обедно меню. Така на последващи стадии ще можем да отговорим на основателните запитвания на родители и представители на пациентски организации, заяви още доктор Георгиева.