Определено толкова сочни пърленки досега не бяхме виждалиНеобходими Продукти● брашно

Определено толкоз сочни пърленки до момента не бяхме виждали

Необходими Продукти

● брашно - 800 г вид 500
● кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
● квас - 1/2 кубче
● сол - 1 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● вода - 150 мл.
● яйца - 1 бр.
● сирене
● кашкавал
● масло

Начин на подготвяне

Тестото: В огромна тава се прави кладенче от брашното. В купа се изсипва топлата вода и се разтваря маята. Когато се разтвори изцяло се чуква яйцето и се разбърква.

Към сместа се прибавя киселото мляко, като още веднъж се бърка. След приемането на еднородна примес се изсипва солта, захарта и олиото. Тази примес се изсипва в кладенчето от брашно и стартира да се меси тестото.

Не е належащо тестото да шупва. То може да бъде разточено незабавно, откакто бъде направено.

Тестото се разделя на топки и стартира да се разточва с точилка, като формата на самите пърленки е по ваш избор. Аз избрах правоъгълната форма.

Плънката: Плънката на пърленките е от сирене и кашкавал. В купа се натрошава сиренето. Към него се настъргва кашкавал на ренде или се реже на доста дребни късчета.

Преди да сложим част от плънката, намазваме малко с разтопено краве масло.

Върху към този момент намазаното тесто посипваме отмерено от плънката и затваряме пърленката. Поставяме я на към този момент загретия тиган.

Сочните пърленки на грил тиган са чудни!