Определено ни изненада комбинацията между пилешко и лук в баница

Определено ни изненада комбинацията сред пилешко и лук в баница - и то прелестно

Необходими Продукти

● кори за баница - 1 пакет одрински
● пилешко месо - 400 - 500 г бяло
● лук - остарял, бял, 2 - 3 огромни глави
● яйца - 5 бр. размер М или Л
● кисело мляко - 1 кофичка 3.6% БДС
● олио - 5 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● газирана вода - 200 мл
● сусамово семе - за поръсване
● маково семе - за поръсване
● сол - 1 ч.л.
● масло - за намазване на готовата баница

Начин на подготвяне

Лукът се измива добре, нарязва се на доста ситно и се задушава на тиган в малко вода и олио. След като поомектне, се подвига от огъня и се оставя се встрани да изстива.

Бялото месо се сварява до подготвеност в подсолена водичка и се оставя се встрани да изстива, до момента в който се подготви плънката за баницата с лук и пилешко.

Яйцата се измиват, чукват се деликатно, тъй че да не попадат елементи от черупките в купата. Ако има такива, се отстраняват. След това яйцата се разрушават с уред за разтрошаване.

Добавя се кисело мляко към купата с яйцата. Добавя се солта. Добавя се содата бикарбонат и се разбърква добре сместа. Добавя се газираната вода.

След това, когато лукът е поизстинал – се прибавя към сместа. Не добавяйте топлия задушен остарял лук към сместа, тъй като това ще провокира сготвяне на яйцата в нея.

Месото се нарязва на кубчета и се прибавя в сместа. Отново то би трябвало да е поизстинало.

Тавата за баницата с месо се подмазва с олио (или се поставя хартия за печене).

Корите се разтилат и баницата стартира се вие, като върху едно листо се поставя малко от сместа, след което то се навива на руло и се слага в тавата. Процедурата се повтаря до запълване на тавата.

Наредената в тавата за печене вита баница се намазва със слънчогледово олио.

Малко газирана вода се разрушава с малко кисело мляко и се залива от горната страна баницата, с цел да стане баницата сочна.

Поръсва се със сусама и маковото семе.

Пече се в СТУДЕНА фурна до готовност(около 35-40 минути).

Готовата баница НЕ се поръсва с пудра захар.

Готовата баница, до момента в който е топла, се намазва с малко масло и се напръсква с вода, след което се покрива с забрадка да се задуши за малко.

Поднася се топла, по избор – с чаша айрян.