Оказва се, че по Плевенския край могат да ви научат

Оказва се, че по Плевенския край могат да ви научат на това-онова за Катиното мезе, коства си да ги послушате

Необходими Продукти

● свинско месо - 400 г бут
● гъби - 120 г консервирани
● олио - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 - 2 с.л.
● люти чушки
● лимон
● черен пипер
● сол
● див чесън

Начин на подготвяне

Намажете свинския бут с олио, поръсете със сол и поставете в тавичка за печене.

Долейте 1 ч.ч. топла вода и изпечете до полуготовност в загрята фурна.

Извадете парчето месо от тавата и го нарежете на филийки или на кулчета.

В тавичката прибавете още вода и върнете тавата във фурната за няколко минути, до момента в който се получи кафеникав сос.

Загрейте останалата лой в тиган, прибавете брашното и запържете.

Добавете бульона към брашното при непрестанно бъркане до приемането на сос. Ако сосът е гъст, прибавете още малко вода.

Овкусете със сол и черен пипер.

В бездънен съд поставете месото, гъбите и полейте със соса. Поръсете с лимонен сок.

Поставете съда на котлона на спокоен огън и гответе няколко минути, без да бъркате.

Поднесете мезето с люти чушлета, парче лимон. Поръсете с див чесън.

Катиното Мезе по Плевенски е готово.