Официалното идване на пролетта не е с показването на кокичетата,

Официалното идване на пролетта не е с проявлението на кокичетата, а с приготвянето на първия за сезона ориз с лапад и коприва

Необходими Продукти

● лапад - 30 листа
● коприва - 20 върха
● ориз - 1 ч.ч.
● масло - 3 с.л. растително
● бульон - 1 бр. телешки или пилешки
● моркови - 1 бр.
● чушки - 1 зелена
● домати - 1 бр.
● чесън - 2 - 3 скилидки
● джоджен - 1 връзка
● девесил - 1 стръкче
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● сол

Начин на подготвяне

Копривата се измива добре и нарязва. Лападът се измива, почиства от жилките и също се нарязва.

Морковът се нарязва на полумесеци, чушката на ситно, доматът на кубчета, скилидките чесън на тънки филийки, джодженът и девесилът се наситняват.

В 4 ч.ч. вода се запарват за към минута копривата и лападът. Бульонът се прецежда и в него се разтваря кубчето. В мазнината се задушават морковът, чушката и доматът.

Добавят се чесънът, оризът и черният пипер. Залива се с 1 ч.ч. бульон. Прехвърля се в тавичка и се прибавят останалият бульон, джодженът и девесилът.

Посолява се и се разбърква добре. Престоява във фурна, загрята на 180 градуса 30-40 мин. Добре е на 20-тата минута да се разбърка.