Официално най-стария ресторант в света е Casa Botin в Мадрид,

Официално най-стария ресторант в света е Casa Botin в Мадрид, който е учреден през 1725г. Регистриран и в Книгата на Гинес.
Botin е учреден от французина Жан Ботин и брачната половинка му. Първоначално се е казвал Casa Botin. Сменя името си на Sobrino de Botin откакто е завещан от племенника Камилдо Реми.
Ресторантът се разполага в постройка от 16-ти век. В остарялата част на Мадрид и е едно от наложителните неща, които човек би трябвало да види, когато е в столицата на Испания. Салоните са ситуирани на четири етажа, като подовете са приключени с локална теракота, по която са минали десетки хиляди хора,а по таваните се виждат дървени греди, чиято възраст е съвсем 300години. Във всяка зала има остарели печки от ковано желязо на същата възраст.
Казват, че Гоя е работил в ресторанта, само че не е известно като какъв. А Хемингуей е бил чест посетител преди да стане прочут и даже го е провъзгласил като един от обичаните си заведения за хранене.
Специалтетите му са Cochinillo asado (Печено прасенце) и Cordero asado (Печено агне)