Каква е разликата между белите и кафявите яйца?
Общо взето – никаква. Каквито и легенди да сте чували за това, не са правилни. Еднакво вкусни са, с една и съща хранителна стойност са и не се разграничават безусловно по нищо друго, с изключение на по цвета на черупката.
Цветът на черупката е обвързван най-много с това каква порода е кокошката. Като цяло – въпреки и не постоянно – белите кокошки носят бели яйца, а кафявите и черните – кафяви яйца. Може би ще се изненадате да научите, че има и породи, които снасят синкави и синкаво-зеленикави яйца.
Откъде изобщо потегля слухът, че кафявите са по-добри? Може би тъй като нормално са по-скъпи в магазините (най-вече в тези в САЩ).
В някои случаи може да се забележи, че кафявите яйца са по-големи от белите. С това обаче разликите свършват и оттук насетне за качествата на яйцата имат значение това какъв брой са пресни и по какъв начин са съхранявани.
