И при храната има мода
Обикновено свързваме модерното преди всичко с облеклото. Различни са трендовете и в други области, само че в последно време изключително известно стана съобразяването с „ последния вик ” на модата в храненето.
Прахообразен суперфуд
Освен че станаха доста известни, тези храни са извънредно потребни, изключително моринга, спирулина и матча.
Морингата е известна като „ дървото-чудо ” и „ дървото, което в никакъв случай не умира ”. Доставя повече от 90 фитонутриента. Освен че е високопротеинова храна, съдържа съвсем 4 пъти повече калий от бананите, 2 пъти повече витамин А от морковите и 2 пъти повече фибри от овеса. Ползва се като чай, прибавя се към фрешове и смутита, поръсва се върху сосове и варива.
Спирулината, тип синьо-зелени водорасли, е съсредоточен източник на протеини, витамини, антиоксиданти и други потребни субстанции. Ползва се най-много като хранителна добавка или за укрепване на смутита и зелени питиета. В някои елементи на света е скъп артикул срещу недохранване.
Матчата е първокачествен японски тънко надробен зелен чай с вековна история. Съдържа 10 пъти повече потребни съставки от елементарния зелен чай.
Покълнали зърна
Историята на производството на покълналите зърна (mikrogrin) стартира в Съединени американски щати още през 80-те, когато шеф-готвачите напряко се влюбват в младите (само на 7-10 дни) и ароматни нежни листенца от рукола, грах, лук, репички, люцерна, босилек, цвекло и така нататък В началото те се употребяват единствено за украса на блюдата, само че се оказва, че съдържат от 5 до 30 пъти повече витамини и потребни субстанции от възрастните растения. Голяма изгода в дребен размер – това е девизът на микрогрина, който способства за пречистване на организма и подмладява клетките.
Царственият черен цвят
Трендът е годен още от предходната година. Мнозина считат това цветово оформление на храната като по-концептуално и апетитно. Блюдата с добавено мастило от сепия или деен въглен не престават да са приятност за очите.
Напоследък обаче кулинарите заложиха на натуралното и подготвят крекери от водорасли, пудинги от черен сусам, топли салати от черен ориз или киноа, черен фасул или леща и десерти с двойна порция какао.
Хавайско поке
Забравете за „ Цезар ” и „ Нисуаз ”! Най-популярна по стилните хранителни „ сцени ” е салатата „ Поке ” от сурова нарязана риба на кубчета. В хавайската кухня тя служи за предястие, от време на време и като главно ястие. Традиционните форми са от звук и от октопод, а акомодациите могат да включват всички типове морски блага – от риба меч до омар или черупчести мекотели. Добавките са билки, подправки, ядки, маринати, плодове, зеленчуци и даже тофу.
Най-популярна е салатата със сурова риба звук, която се маринова в соев сос с прибавяне на лук, сусам, уасаби, люта чушка и ядки.
Вафлени чаши и моктейли
Модните трендове трансформираха обичайното сервиране на обичаното кафе. Днес се счита за доста изтънчено еспресото да се сервира в дребни вафлени чашки, покрити от вътрешната страна с черен шоколад.
Отлично скимване за трезвениците са моктейлите – по този начин в Съединени американски щати назовават безалкохолните коктейли с ефектна презентация. Името им произлиза от британската дума mock (фалшив, лъжлив).
Кремсупа и ръжена закваска
Диетата на Гуинет Полтроу за намаляване към този момент стана фешън наклонност. Прехвалените смутита отстъпиха шампионата на зеленчуковите кремсупи. Тяхното преимущество е явно – отстрани се наличието на елементарна захар (фруктоза) в плодовете, само че за сметка на това се одобряват доста витамини и фибри.
Мнозина въобще отхвърлят да употребяват самун. Те обаче е належащо да узнаят за една от главните кулинарни трендове – самун на основа закваска от естествено ферментирала ръж. Той е апетитен, потребен и не води до непотребни килограми спрямо другите типове.
Ядливи цветя
Да приключим нашето „ ревю ” с доста хубост – ядливите цветя я носят във всяко ястие. Напоследък готвачите ги прибавят в десерти, салати и даже в главните ястия. Наистина с тях всяка манджа наподобява изтънчено и разпалва апетита.
Хитът „ Облаци от яйца ”
Този тип омлет, който припомня външно на облак с жълто слънце по средата, стремително стана нов фешън кулинарен тренд в света.
В приготвянето няма нищо комплицирано – просто разбийте и запечете всеки обособен белтък във фурната за към 2 минути, като не забравяйте да оставите хлътналост за жълтъка. После го прибавете и още веднъж запечете за още няколко минутки. Следете да не се препекат, в противоположен случай яйцата ще покафенеят. „ Облаците ” се сервират както независимо, по този начин и върху наздравици.
Прахообразен суперфуд
Освен че станаха доста известни, тези храни са извънредно потребни, изключително моринга, спирулина и матча.
Морингата е известна като „ дървото-чудо ” и „ дървото, което в никакъв случай не умира ”. Доставя повече от 90 фитонутриента. Освен че е високопротеинова храна, съдържа съвсем 4 пъти повече калий от бананите, 2 пъти повече витамин А от морковите и 2 пъти повече фибри от овеса. Ползва се като чай, прибавя се към фрешове и смутита, поръсва се върху сосове и варива.
Спирулината, тип синьо-зелени водорасли, е съсредоточен източник на протеини, витамини, антиоксиданти и други потребни субстанции. Ползва се най-много като хранителна добавка или за укрепване на смутита и зелени питиета. В някои елементи на света е скъп артикул срещу недохранване.
Матчата е първокачествен японски тънко надробен зелен чай с вековна история. Съдържа 10 пъти повече потребни съставки от елементарния зелен чай.
Покълнали зърна
Историята на производството на покълналите зърна (mikrogrin) стартира в Съединени американски щати още през 80-те, когато шеф-готвачите напряко се влюбват в младите (само на 7-10 дни) и ароматни нежни листенца от рукола, грах, лук, репички, люцерна, босилек, цвекло и така нататък В началото те се употребяват единствено за украса на блюдата, само че се оказва, че съдържат от 5 до 30 пъти повече витамини и потребни субстанции от възрастните растения. Голяма изгода в дребен размер – това е девизът на микрогрина, който способства за пречистване на организма и подмладява клетките.
Царственият черен цвят
Трендът е годен още от предходната година. Мнозина считат това цветово оформление на храната като по-концептуално и апетитно. Блюдата с добавено мастило от сепия или деен въглен не престават да са приятност за очите.
Напоследък обаче кулинарите заложиха на натуралното и подготвят крекери от водорасли, пудинги от черен сусам, топли салати от черен ориз или киноа, черен фасул или леща и десерти с двойна порция какао.
Хавайско поке
Забравете за „ Цезар ” и „ Нисуаз ”! Най-популярна по стилните хранителни „ сцени ” е салатата „ Поке ” от сурова нарязана риба на кубчета. В хавайската кухня тя служи за предястие, от време на време и като главно ястие. Традиционните форми са от звук и от октопод, а акомодациите могат да включват всички типове морски блага – от риба меч до омар или черупчести мекотели. Добавките са билки, подправки, ядки, маринати, плодове, зеленчуци и даже тофу.
Най-популярна е салатата със сурова риба звук, която се маринова в соев сос с прибавяне на лук, сусам, уасаби, люта чушка и ядки.
Вафлени чаши и моктейли
Модните трендове трансформираха обичайното сервиране на обичаното кафе. Днес се счита за доста изтънчено еспресото да се сервира в дребни вафлени чашки, покрити от вътрешната страна с черен шоколад.
Отлично скимване за трезвениците са моктейлите – по този начин в Съединени американски щати назовават безалкохолните коктейли с ефектна презентация. Името им произлиза от британската дума mock (фалшив, лъжлив).
Кремсупа и ръжена закваска
Диетата на Гуинет Полтроу за намаляване към този момент стана фешън наклонност. Прехвалените смутита отстъпиха шампионата на зеленчуковите кремсупи. Тяхното преимущество е явно – отстрани се наличието на елементарна захар (фруктоза) в плодовете, само че за сметка на това се одобряват доста витамини и фибри.
Мнозина въобще отхвърлят да употребяват самун. Те обаче е належащо да узнаят за една от главните кулинарни трендове – самун на основа закваска от естествено ферментирала ръж. Той е апетитен, потребен и не води до непотребни килограми спрямо другите типове.
Ядливи цветя
Да приключим нашето „ ревю ” с доста хубост – ядливите цветя я носят във всяко ястие. Напоследък готвачите ги прибавят в десерти, салати и даже в главните ястия. Наистина с тях всяка манджа наподобява изтънчено и разпалва апетита.
Хитът „ Облаци от яйца ”
Този тип омлет, който припомня външно на облак с жълто слънце по средата, стремително стана нов фешън кулинарен тренд в света.
В приготвянето няма нищо комплицирано – просто разбийте и запечете всеки обособен белтък във фурната за към 2 минути, като не забравяйте да оставите хлътналост за жълтъка. После го прибавете и още веднъж запечете за още няколко минутки. Следете да не се препекат, в противоположен случай яйцата ще покафенеят. „ Облаците ” се сервират както независимо, по този начин и върху наздравици.
Източник: trud.bg
КОМЕНТАРИ