Обичате ли Зелник? Ние си умираме за негоНеобходими Продукти● За

Обичате ли Зелник? Ние си умираме за него

Необходими Продукти

●

За тестото

● квас - 1/3 кубче прясна
● захар - 1 к.л.
● сол - 1 ч.л.
● яйца - 1 бр.
● олио - 4 - 5 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● вода - 400 мл
● брашно - 1 кг
●

За плънката

● кисело зеле - 1 бр.
● олио - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч.
● царевично брашно - 1 ч.ч. за поръсване на корите при точенето
● олио - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Плънката за зелника се подготвя, като зелето се нарязва и се запържва. От изброените артикули за тестото се замесва меко тесто. Разделя се на 12 равни елементи, всяка се оформя на топче.

Всяко топче се разточва на тънка кора, като по време на точенето се поръсва със смесените два типа брашно.

Всяка кора се поръсва с олио и се поставят 3-4 лъжици от зелето. Навиват се на руло и се подреждат в намаслена с олио тава.

Оформената баница се поръсва с олио и се пече на 190 градуса за 30-35 минути. Изпечената баница се пръска със студена вода и се покрива с забрадка.