Погача от типово брашно със сирене
Необходими Продукти
● типово брашно - 450 г● брашно - 100 г бяло
● вода - 200 мл (хладка)
● квас - 20 г прясна
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● олио - 2 - 3 с.л.
● сол - 1 с.л. ( равна)
● захар - 1 с.л.
●
за плънка
● сирене - 200 г
● масло - 50 г
● семена - за поръсване
Начин на подготвяне
В леко затоплена вода разтворете маята, захарта и 2-3 с.л. от бялото брашно. Разбъркайте и оставете да престои към 10 минути, до момента в който маята се задейства.
Смесете останалото бяло брашно и типовото брашно и ги пресейте. Прибавете и солта и разбъркайте. След това направете кладенче и в него прибавете сместа с маята, киселото мляко, олиото и яйцата (единия жълтък заделете за намазване на погачата).
Замесете приблизително меко тесто. Покрийте го с памучна забрадка и го оставете да втаса за 40-50 минути.
През това време натрошете сиренето и разтопете маслото.
Готовото тесто разделете на три елементи. Разточете едната на кръг с диаметър към 30 см. Намажете с масло и поръсете сирене. Разточете и втората и ги сложете една върху друга. Отново намажете с масло.
Разрежете на 6 триъгълника и всеки навийте на кифличка. Поставете ги в подмазана тава (30 см). Останалата трета част разделете на седем дребни топчета. Всяко разточете на кръг и направете 4 разреза, без да стигате до центъра. Намажете с масло и сложете по малко сирене в средата. Всеки един завийте към сиренето, с цел да получите дребна роза.
Поставете една в средата на погачата, а другите шест - в празните места сред навитите кифлички.
Оставете още веднъж да втаса за 20 минути.
Смесете отделения жълтък с 1 лъжица вода и намажете погачата.
Ако желаете може да поръсите и семена по желание.
Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 30 минути.
Добър вкус!
