Няма нужда да мислите какво мезе ще сложите на масата

Няма потребност да мислите какво мезе ще сложите на масата всякога, щом ви дойдат посетители - погрижили сме се да ви осигурим рецептата за съвършения осолен свински джолан

Необходими Продукти

● свински джолан - 1 с кожата /1.5 - 2 кг/
● морска сол - 2 ч.ч.
● растително масло - 2 с.л.
● червен пипер - 2 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● чимен - ½ ч.л. на прахуляк
● дафинов лист - 2
● розмарин - стръкче

Начин на подготвяне

С изострен нож направете по джолана десетина разреза.

Поставете в не доста необятен съд, затрупайте със сол и долейте вода да покрие. Така джоланът престоява 24 часа.

Направете примес от растително масло, червен, черен пипер и чемен. С нея хубаво натрийте месото.

След това добре го увийте в алуминиево фолио, поставете в подобаващ съд с 1 ч.ч. вода, дафинов лист и розмарин. Отива във фурната за 2 часа на 150°C под похлупак.

Провесете осоления свински джолан на хладно и проветриво място за 1 седмица.

След това приберете мезето в хладилника или на хладно в торба.

Не подценявайте това джоланче. С кожа и изключително вкусно.