Трифонова обредна пита
Необходими Продукти
● вода - 300 мл хладка● суха квас - 1 пакет
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● яйце - 1 бр. без жълтъка
● брашно - 500 г
● олио - 2 с.л.
● семена - 1 с.л. микс
Начин на подготвяне
Активира се маята, сипва се в средата на брашното и с останалите артикули се замесва меко еластично тесто. Завива се с фолио и се оставя да втаса, до момента в който удвой размера си.
Отделя се топче тесто към 1/3 - то е за украса.
Останалото тесто с намаслени ръце се разтегля на кръгла питка. Поставя се върху хартия за печене и с ръце се притиска от горната страна. Намазва се с разрушен жълтък.
От оставеното тесто се оформят дребни топчета, оваляни в брашно и подредени като грозд.
Разточва се кора и изрязваме листо и от дребни фитили се усукват филизи.
Останалото тесто се разделя на 8 дребни топченца. Всяко се топи в разрушен жълтък и се топи в семена. Нареждат се по края на питката.
Печем в загрята фурна 180 градуса до подготвеност. Изважда се, намазвам с малко вода и се покрива с забрадка.
Честит празник Трифон Зарезан и Наздраве!
