Някои кулинари не са просто кулинари, а истински творци -

Някои кулинари не са просто кулинари, а същински създатели - композитори и художници! Затова и ястията им са като творби на изкуството!

Необходими Продукти

●

за тестото

● вода - 250 мл
● масло - 100 г
● захар - 1 ч.л.
● брашно - 150 г
● сол - 1 щипка
● яйца - 4 бр.
●

за плънката

● чушки - 1 бр. зелена
● чушки - 1 бр. жълта
● чушки - 1 бр. алена
● лук - 1 глава
● гъби - 6 - 7 бр.
● олио
● сол
● черен пипер
● бял пипер
● пармезан - 50 г
● кашкавал - 50 г

Начин на подготвяне

Сложете водата в подобаващ съд да заври. Прибавете маслото, захарта и солта. Когато доближи точка на шупване, отстранете от котлона, изсипете брашното и разбъркайте пламенно с дървена лъжица.

Върнете съда на котлона и гответе до приемане на безпрепятствено тесто. Оставете тестото да се охлади.

Почистете чушките от семената, лука от люспите и нарежете на подобаващи части.

Задушете зеленчуците в сгорещено олио, до момента в който омекнат. Прибавете почистените и нарязани гъби.

Плънката е подготвена, когато продуктите получат лек кафеникав тен. Добавете пармезана, разбъркайте и охладете.

На дъното на подобаваща тавичка поставете хартия за печене. Намажете стените с масло.

Разстелете част от тестото, като покриете дъното и стените. Изпечете в сгорещена фурна, без да отваряте за към 10-15 минути.

Извадете тавичката, изсипете плънката, полейте с разрушено яйце, овкусете с пипера.

Шприцовайте останалото тесто по краищата на пая. Изпечете соления къс до златисто. Поръсете с настърган кашкавал.

Зеленчуковият къс с парено тесто е доста апетитен.