Ново изследване за биологично-активните съставки на пивото установи, че умереното

Ново проучване за биологично-активните съставки на пивото откри, че умереното прибавяне на хмел усилва антиоксидантните свойства на бирата и е по-благоприятно за повишение на нейните биоактивни съставни елементи, в сравнение с по-наситеното охмеляване. Това е значимо да се знае и от пивопроизводителите, и от потребителите, още повече, че флавоноидите на хмела дават спомагателен потребен капацитет на пивото. Струва си да подчертаем, че пивото е единствената напитка с хмел, който е богат на субстанции с необятен и невероятен набор на влияние. Може да се счита, че, прибавен в умерени количества в пивото, той способства позитивно и за уравновесеното хранене, както и за усвояването на употребяваните артикули.

Българските откриватели означават 65 години от основаването на родната пивоварна просвета. Един от най-активните научни екипи в това поле на знанието е този на проф. Габриела Маринова от Института по криобиология и хранителни технологии.