Ароматната лимецова пърленка с моцарела
Необходими Продукти
● брашно от лимец - 300 г● прясно мляко - 150 мл
● квас - 10 г прясна
● сол - 1 ч.л. (равна)
● захар - 1 к.л.
● яйца - 1 бр.
● масло - 10 г меко
●
за намазване
● масло - 40 г
● яйца - 1 бр.
● свеж лук - 1 филиз
● чесън - 4 скилидки
● моцарела - 200 г
● мащерка - за поръсване прясна
Начин на подготвяне
Пресейте брашното и прибавете към него солта. Разбъркайте и оформете кладенче.
Затоплете прясното мляко и разтворете в него маята и захарта. Покрийте съда с забрадка и оставете на топло да се задейства маята за 10 минути.
След това прибавете сместа с маята при брашното дружно с 1 яйце. От посочените артикули замесете меко лимецово тесто.
Накрая прибавете дребна бучка масло и доомесете. Покрийте тестото с фолио и оставете да втаса за към 40 минути, до момента в който удвои размера си.
През това време си приготвите сместа за намазване.
Разтопете маслото и го оставете леко да се охлади.
Почистете и нарежете на ситно 1 филиз свеж лук и няколко скилидки чесън. Прибавете ги към маслото. Разбийте 1 яйце и също го прибавете.
Намажете тава с малко олио. Използвайте тава с по-голям диаметър, да вземем за пример 32-34 см.
Разстелете тестото с пръсти до размера на тавата. След това го нарежете на квадрати с нож за рязане на пица и намажете с ароматното масло. Покрийте пърленката с нарязана или настъргана моцарела.
Оставете да престои 10 минути, а през това време загрейте фурната на 190 °C.
Сложете пърленката да се пече за към 20 минути.
След изпичане поръсете с листенца прясна мащерка и нарежете.
Много вкусна и ароматна лимецова пърленка с моцарела.
Добър вкус!
