Необходимите продукти:1 голяма глава карфиол1 голям морков1 средно голяма глава

Необходимите артикули:

1 огромна глава карфиол
1 огромен морков
1 приблизително огромна глава лук
1 ч.ч. киноа и булгур
200 г обезмаслена извара
2 яйца
галета, къри, сол, черен пипер

 

В робот нарязвате зеленчуците на доста ситно (на късчета колкото кус-кус). Прехвърляте ги в огромна купа.

Булгурът и киноата сварявате в подсолена вода за 10 минути, отцеждате добре. Прибавяте ги към зеленчуците, добавяте яйцата и изварата. Разбърквате и подправяте с къри, сол и пипер.

Ако сместа се разпада и от нея не могат да се оформят овални и незалепващи кюфтета, прибавете още галета.

Печете кюфтетата върху плоча/тиган с незапелваща повърхнина по към 4-5 минути от всяка страна. Не бързайте да ги обръщате незабавно, с цел да не се разпаднат.

Дресинг от кисело мляко, малко чесън и къри е идеалната добавка към кюфтетата.

Повече от Елена можете да намерите на Фейсбук страницата My Italian Days.