Рецепта за талиатели от аспержи с пъдпъдъчи яйца
Необходими артикули:
аспержи - 1 връзка, 500 г Зеленипармезан - 50 г настърганчесън - 2 скилидкизехтин - 5 с.л. трюфелов, екстра върджин (сорт Alberquino)сол - 2 щипкипъдпъдъчи яйца - 10 бр. сварени
Начин на подготвяне:
Измийте зелените аспержи под течаща вода и хубаво ги подсушете с кухненска хартия.Отчупете твърдата и жилава част в основата и нарежете на фини ленти по цялата дължина на стъблото.Това става най-лесно и бързо с елементарна белачка за зеленчуци.Препоръчително е и аспержите да са по-дебели.След като талиателите са подготвени, загрейте трюфеловия зехтин на мощен огън и сложете лентите от аспержи.Добавете две щипки сол и тънко настърганите скилидки чесън.Гответе към 5 минути, не повече - би трябвало аспержите да останат леко хрупкави.Прехвърлете в чинии, сложете пъдпъдъчите яйчица от горната страна и поръсете щедро с пармезан.Поднесете талиатели от аспержи с пъдпъдъчи яйца топли.
По концепция на: Yordanka Kovacheva, Gotvach.bg
аспержи - 1 връзка, 500 г Зеленипармезан - 50 г настърганчесън - 2 скилидкизехтин - 5 с.л. трюфелов, екстра върджин (сорт Alberquino)сол - 2 щипкипъдпъдъчи яйца - 10 бр. сварени
Начин на подготвяне:
Измийте зелените аспержи под течаща вода и хубаво ги подсушете с кухненска хартия.Отчупете твърдата и жилава част в основата и нарежете на фини ленти по цялата дължина на стъблото.Това става най-лесно и бързо с елементарна белачка за зеленчуци.Препоръчително е и аспержите да са по-дебели.След като талиателите са подготвени, загрейте трюфеловия зехтин на мощен огън и сложете лентите от аспержи.Добавете две щипки сол и тънко настърганите скилидки чесън.Гответе към 5 минути, не повече - би трябвало аспержите да останат леко хрупкави.Прехвърлете в чинии, сложете пъдпъдъчите яйчица от горната страна и поръсете щедро с пармезан.Поднесете талиатели от аспержи с пъдпъдъчи яйца топли.
По концепция на: Yordanka Kovacheva, Gotvach.bg
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ