НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ: 500 мл хладка вода 1 кубче мая 1 кг брашно 200

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

500 мл хладка вода
1 кубче квас
1 кг брашно
200 г сирене
1 ч л захар
1 с л сол
3 с л олио
2 яйца – 1 жълтък за намазване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Маята се разтваря в дребна част от водата със захарта и 1 с. л. брашно. Оставя се да се задейства и замесваме меко тесто с останалите артикули. Оставяме да втаса на топло 50 минути да удвои размера си.

От тестото се отделя 1/3 част за топчето в средата. От него се отделя дребна част и се разточва, нарязва се на ленти, сплитат се на мрежа и се слагат върху топчето в средата на тава с диаметър 35 см. Голямата топка се разточва на правоъгълник с дължина 65 см, намазваме с олио, масло или мехлем и поръсваме със сирене. Навива се на руло. Поставя се край топчето в средата като венец със свързани краища. С ножица се нарязва на филии, като се трансферира една на ляво, една на дясно. Оставя се за второ втасване 20 мин.

Намазваме с разрушен жълтък и печем в загрята фурна 35-40 мин. до подготвеност. Изважда се върху решетка, намазваме с масло и покриваме с забрадка за 10 минути и е подготвена за ядене.