Необходими продукти: 3 ч.ч.брашно тип 500 1 ч.ч.вода 50 гр.масло

Необходими артикули:
3 ч.ч.брашно вид 500

1 ч.ч.вода

50 гр.масло

2 бр.яйца

1 к.л.сол

Пояснение: Продуктите за плънката не са посочени, защото са по желание.
Начин на подготвяне:
Брашното се сипва в купа, прави се кладенче, прибавят се яйцата, маслото и солта. Тестото се замесва, като водата се сипва на тънка струйка, до момента в който се поеме. Прехвърля се върху набрашнен плот и добре се омесва.

Оставя се да почине към половин час в купа, покрита с фолио. През това време се подготвя плънката. Тестото се разточва фино (1,5 - 2 мм.), изрязват се кръгчета с чаша, поставя се от плънката във всяко кръгче и се оформят пелмени. Пелмените се варят в подсолена вода към 7 - 8 минути.

Тестото е доста прелестно за работа, би трябвало да се получи меко тесто. Лесно се разточва и не се къса. Плънката може да бъде най-разнообразна - със зелен лук, яйца и извара, с варени картофи, лук и гъби, със спанак или коприва, с пилешко месо, риба..., с кайма, ситно нарязан лук и черен пипер.

Поднасят се залети с разтопено масло, поръсени с млян черен пипер, сол и 3-4 капки оцет на порция, написа kulinar.bg.