Необходими продукти 1 шаран (почистен)200 г орехи80 мл олио2 глави

Необходими артикули

1 шаран (почистен)
200 г орехи
80 мл олио
2 глави лук
1 връзка магданоз
1 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на усет
за тестото:
400 г брашно
сол на усет

Начин на подготвяне:

Брашното се смесва с щипка сол и 200 мл топла вода. Замесва се меко тесто и се оставя да почине. Лукът се реже на едри кубчета и се задушава в олиото с малко вода и сол, до момента в който омекне и остане на лой.

Към него се прибавят нарязаните наедро орехи, запържват се за малко.Съдът се отстранява от котлона, сместа се овкусява с пушен пипер, раздробен магданоз, сол и черен пипер на усет, написа edna.bg. Охлажда се.

Тестото се разточва на дебела кора, която да е толкоз огромна, че рибата да може да се завие с нея. Заравнява се, а остатъците се резервират.

Шаранът се овкусява със сол и черен пипер от всички страни, цялостни се с ореховата примес и се зашива с конец. Завива се с тестото, като му се придава форма, а с остатъците от тестото се вършат декоративни ромбове. Маже се с олио.

Пече се към 1 час в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се 20 минути и се нарязва.