Вегетарианска крем супа от спанак
Необходими Продукти
● спанак - 300 г● картофи - 3 бр.
● моркови - 2 бр.
● чушка - 2 бр. алена
● зелен лук - 3 стръка
● лук - 1 глава
● масло - 50 г
● магданоз - 1 филиз
● сирене - 80 - 100 г за всяка порция
● прясно мляко - 100 мл
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Обелваме, измиваме и нарязваме картофите и морковите. Изчистваме от дръжката и семките чушките. Обелваме лука.
Спанака го измиваме и го почистваме от дръжките, би трябвало да останат единствено листата. Слагаме да се варят всички зеленчуци без спанака.
След като са се сварили 2 минути, преди да ги махнем от котлона, слагаме спанака да поври.
Махаме от котлона и пасираме с пасатор. Колко ще бъде гъста супата вие си решете. Ако желаете да е по- гъста отцедете бульона и по малко сипвайте при пасиране, по този начин ще определите гъстотата.
След като сме пасирали спаначената чорба, връщаме на котлона за 5 минути и слагаме маслото.
След като сме махнали от котлона крем супата, прибавяме млякото, като то би трябвало да е на стайна температура, с цел да не се пресече.
Можете да сервирате със сирене.
Вегетарианската крем чорба от спанак е подготвена.
