Не знаем дали е от гърнето, но това свинско заслужава

Не знаем дали е от гърнето, само че това свинско заслужава да бъде опитано от всеки човек

Необходими Продукти

● свинско бонфиле - 400 г
● гъби - 200 г пресни микс
● моркови - 3 бр.
● праз - филиз
● бульон - 1 ч.ч.
● вино - 1 к.ч. Педро Хименес
● сол
● черен пипер
● краве масло - бучка

Начин на подготвяне

В тиган разтопете кравето масло.

Измийте свинското бонфиле и го нарежете на дебели свински медальони. Поръсете със сол и черен пипер.

Запечатайте го от двете страни, извадете и заделете.

В същия тиган налейте бульона и изчакайте да заври. Добавете виното, изчакайте 5 минути и изключете.

На дъното на глинен гювеч сложете праза, нарязан на колелца.

Подредете от горната страна месото, а върху него морковите и гъбите. Залейте със заделения бульон в тигана. Сложете сол и черен пипер.

Затворете гювеча със свинско и печете в студена фурна на 160 градуса към 3-4 часа.

Извадете и сервирайте свинското с гъби и моркови в гърне, до момента в който е топло.