Свински бъбреци и гъби с картофи на фурна
Необходими Продукти
● гъби - 1 ч.ч. от буркан● картофи - 1 кг
● свински бъбреци - 1 кг
● олио - 50 - 60 мл
● чубрица
● червен пипер
● черен пипер
● сол - 1 с.л.
● алено вино - 2 ч.ч.
● бира - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Почистваме добре бъбреците, това става като режем на половина и махаме непотребното. Поставяме ги в оцет, с цел да се обере неприятната миризма.
Вадим и решем на кубчета, като по-късно също измиваме доста добре.
В бездънен съд прибавяме 1 ч.ч. бира и 1 ч.ч. алено вино, прибавяме бъбреците, като доливаме с вода.Така оставяме да врят за към 10 минути.
През това време белим картофите и режем на кубчета. Вадим бъбреците и още веднъж измиваме доста добре.
Поставяме картофите и гъбите в тава, като от горната страна сипваме и бъбреците, посипваме с балканска чубрица, черния пипер, аления пипер и солта, като разбъркваме доста добре.
Заливаме с последната чаша вино и част от бульона, в които сме варили бъбреците. Слагаме да се пече във фурната, като понякога се разбърква.
