Не само по Великден, но и по всяко време на

Не единствено по Великден, само че и когато и да е на годината тази питка ще провокира същински възторг

Необходими Продукти

● брашно - 500 г + още за доомесване
● прясно мляко - 250 мл
● квас - 1 пакетче, суха
● яйца - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● масло - 125 г
● сусам
● маково семе

Начин на подготвяне

Затоплете млякото, сложете маята, 1 с.л. брашно и 1 ч.л. захар, разбъркайте и оставете на страна да се засилва маята.

В купа пресейте брашното, прибавете брашното и разбъркайте. Прибавете шупналата квас и яйцата, разбъркайте първо с дървена лъжица, а по-късно с ръка замесете меко, нелепнещо тесто.

Добавете малко брашно, в случай че е належащо. Не прекалявайте с брашното - по-добре е да оставите тестото по-рядко, защото, в случай че стане твърдо, няма да може да втаса.

Оставете купата, покрита с забрадка, да втаса на топло, до момента в който тестото удвои размера си.

Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и доомесете за малко, като тестото би трябвало да е меко и пухкаво. Разделете на 12 елементи.

Всяка част оформете на топче. Разточете леко всяко топче, като размера му би трябвало да е такава, че да стига доникъде на тавата, в която ще печете (моята тава е с диаметър ок. 30-32 см и питката става малко по-ниска. Ако употребявате по-малка тава, питката ще стане по-висока).

Намазнете леко определената тава. Разтопете маслото. Всяко разточено парче потопете в разтопеното масло и подредете в тавата като ветрило.

Оставете на топло да втаса още един път. Поръсете със сусам и маково семе.

Печете в загрята фурна за към 20-30 мин. на 190 градуса.

Готовата питка покрийте с забрадка, да се задуши за малко.