Пита на охлювчета със сирене и масло
Необходими Продукти
● брашно - 900 г● квас - 1 кубче прясна
● кисело мляко - 100 г
● вода - 300 мл топла
● яйца - 1 бр.
● захар - 1 ч.л.
● оцет - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● олио - 30 мл
● масло - 50 г
● сирене - 250 г
Начин на подготвяне
Натрошете маята в купичка, прибавете захарта и една супена лъжица от брашното, прибавете половината от топлата вода и оставете да шупне.
Пресейте брашното в дълбока купа и го смесете със солта, направете кладенче в средата, прибавете разрушеното мляко, оцета и олиото, шупналата квас, разбъркайте леко, добавяйте водата малко по-малко.
Замесете меко и пухкаво тесто, намажете го с олио и оставете за 1 час да втаса на топло.
Готовото тесто разделете на три елементи. Вземете едната част, разточете я на тънка кора, намажете с разтопено масло и поръсете с натрошено сирене, от горната страна сложете втора кора, отново намажете с масло и поръсете със сирене, сложете последната кора, разточете леко, с цел да се разпредели плънката сред корите, навийте на руло, нарежете на идентични части.
Вземете форма с диаметър 28 см, застелете я с хартия за печене, подредете частите, като ги изправяте нагоре, и оставяте по-малко разстояние сред тях. Оставете за 30 мин да втаса още веднъж.
Намажете с разрушения с малко олио жълтък. Печете на 200 градуса за 45 мин. Когато питата хване прелестен тен, намалете фурната на 180 градуса.
Готовата Пита на охлювчета със сирене и масло напръскайте с вода и завийте с чиста забрадка.
