Кекс с плодове и сметана
Необходими Продукти
● брашно - 2 1/2 ч.ч.● яйца - 3 бр.
● олио - 1/2 к.ч.
● захар - 1 1/2 ч.ч.
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● стафиди - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 опаковка
● ванилия - 2 бр.
● киви - 1 бр.
● ябълки - 1 бг.
● сметана - 100 гр.
● пудра захар - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Яйцата и захарта се разрушават до побеляване. Добавят се олиото, бакпулвера, млякото, брашното и ванилията. Сместа се разрушава деликатно с дървена лъжица.
След като всичко е добре разрушено се изсипват стафидите и още веднъж се разбърква добре. Формата за кекс се намазва с олио и се поръсва с брашно.
Изсипваме половината от сместа във формата. През това време нарязваме кивито и ябълката на тънки полумесеци, а сметаната я разрушава ме с пудрата захар до момента в който стане на сняг.
След това смесваме плодовете и сметаната.Половината от сместа слагаме вътре в кекса, като се стараем всичко да остане в средата. След това заливаме всичко с останалата кексова примес и печем на 180 градуса за 45 минути.
След като кексът се изпече, го извадим от формата и го намазваме с останалата сметанова примес. Може да поръсите от горната страна и с шоколадови пръчки или да гарнирате с топка сладолед.
