Имерети Хачапури
Необходими Продукти
●за тестото
● кисело мляко - 1 ч.ч
● брашно - 3 ч.ч
● яйца - 1 бр.
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
●
за плънката
● сирене - 400 г
● яйца - 1 бр.
Начин на подготвяне
В киселото мляко прибавете содата бикарбонат и разбъркайте. Оставете настрани да шупне. Подберете висок съд, защото размера на млякото щ се удвои.
В тава пресейте брашното. В средата направете кладенче и в него чукнете яйцето.
Добавете олиото, солта и захарта, а най-после и шупналото кисело мляко. Разбъркайте деликатно и замесете меко тесто.
Не прекалявайте с месенето, с цел да не станат хачапурите прекомерно твърди. Отделете го настрани, покрито с домакинско фолио или забрадка.
В обособен съд настържете бялото сирене. Добавете яйцето и разбъркайте добре сместа.
Вземете тестото и до разделете на 10 равни елементи. Всяка една част се разточва в кръг с дебелина към 2-3 мм.
В средата се поставя 1-2 с.л от плънката. Издърпват се крайчетата нагоре и се покрива цялата пънка. Отново разточете деликатно.
Хапачурите може да на изпечете във фурна или тиган на сдържан огън. Още топли се намазват щедро с масло.
Имеретите Хачапури са подготвени.
