Домашна Питка-Пица Корона
Необходими Продукти
● прясно мляко - 400 мл● яйца - 3 бр. (1 жълтък е за намазване)
● кисело мляко - 4 с.л.
● олио - 4 с.л.
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● квас - 1 кубче (42 г)
● брашно - към 1 кг може и малко повече зависи от размера на яйцата
●
за плънката
● шунка
● кисели краставички
● маслини
● гъби
● топено сирене
● чушки
● риган
● лютеница
● кашкавал
Начин на подготвяне
От изброените артикули забърквам тесто, като първо задействам маята с 2 ч.л. захар и 1 с.л. брашно. Брашното би трябвало да се пресее, да стане пухкава питката.
Тестото оставям да втаса, след което от него отстранявам една по-малка част за центъра на питата, от която разточвам 2 дребни обли кори.
Едната мажа с лютеница и посипвам от нарязаните всички артикули за плънката, с другата я затварям и по края прилепям с лъжица и вилица.
От огромната част тесто разточвам огромна обла дебела кора, вътрешната част на кората (центъра) нарязвам на 8 елементи. От тях до края на кората мажа с лютеница, от фотосите ще разберете по-точно и ще придобиете визия.
Върху намазаната част с лютеницата поставям от всички артикули, нарязани на ситно, без чушката и кашкавала, посипвам с риган.
От нарязаните 8 листа всяко пипвам и загъвам плънката, като подгъвам изпод под питката.
Предварително направения подготвен център с плънка, като дребна затворена пица, слагам по средата. Украсявам от горната страна с малко останало тесто като цвете.
Оставям питката да втаса, след което я мажа с жълтък и олио, върху откритата плънка поставям по едно кръгче чушка и пека в загрята фурна.
Почти изпечена, я изваждам и на откритите места с плънка поставям настърган кашкавал, и връщам пълнената питка за разтопяване на изключена фурна.
Домашната Питка-Пица Корона е подготвена.
