Зеленчукова запеканка Пица
Необходими Продукти
● моркови - 300 г● тиквички - 200 г
● зелен лук - 50 г
● сол - на усет
● кимион - 1/2 ч.л.
● олио - 2 с.л.
● домати - 200 г
● печурки - 50 г
● маслини - 50 г
● риган - 1/2 ч.л.
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Това е най-леката пица, при която няма да ви липсва нито тестото, нито месото.
Продуктите са за междинен размер пица с диаметър 24 см.
Настържете тиквичката и моркова, разбъркайте добре и прибавете кимиона и солта.
Накълцайте и прибавете зеления лук. Разбъркайте всички зеленчуци и оставете да престоят в гевгир най-малко 10 мин.
Намажете дъното на подобаваща тавичка с една супена лъжица олио. Разстелете поелите към този момент подправките зеленчуци, като притискате хубаво, с цел да се получи блат с равномерна дебелина и намажете от горната страна с втората лъжица олио.
Печете запеканката на 200 градуса 40 минути в по-долния бранш на фурната. Когато крайчетата стартират да почерняват, а блатът придобие кафеникав тен е време да го сложите едно равнище над средата на фурната и да обърнете печенето единствено от горната страна.
Печете по този начин към 10 минути, до момента в който приготвите плънката. Нарежете домата и гъбите на кубчета, а маслините обезкостете и накълцайте. Прибавете ригана /ако нямате, заместете с чубрица/ и разбъркайте.
Разпределете отмерено плънката и още веднъж запечете от горната страна за към 15 минути, едвам поизсъхнат ъгълчетата на зеленчуците и ароматът им да се отключи, само че в това време да останат сочни и свежи.
Изключете фурната и поръсете със 100 г настърган кашкавал и оставете на изключена фурна за към 5 минути.
Зеленчуковата запеканка Пица е подготвена.
