Уникален Орео Чийзкейк
Необходими Продукти
●за основата
● бисквитки орео - 250 г (около 25 бисквитки)
● краве масло - 60 г несолено (около 1/4 ч.ч.)
●
за крема
● крема сирене - 500 г пълномаслено ( 2 чаени чаши и половина )
● пудра захар - 65 г (1/3 ч.ч.)
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
● готварска сметана - 250 мл (1 ч.ч.)
● заквасена сметана - 60 мл пълномаслена ( 1/4 ч.ч.)
● бисквитки орео - 150 г начупени (около 15 бр.)
● желатин - 24 г
●
за топинга
● сметана - 240 мл бита за украса (1 ч.ч.)
● бисквитки орео - Мини за украса
Начин на подготвяне
Първо, намазваме формичката за чийзкейка с малко масълце или слагаме хартия за печене. Аз персонално избирам без.
Следващата стъпка е да създадем основата за чийзкейка. За тази цел може да употребявате блендер, в случай че имате, и да сложите 25 броя бисквитки Орео, до момента в който се натрошат на съвсем трохи.
Ако нямате блендер, не се тормозете - можете да ги натрошите с ръце, колкото можете по-ситно.
След това сложете в микровълновата 60 грама масло за напълно малко време. Нужно е единствено да се разтопи. Разтопеното масло смесете с натрошените бисквитки и бъркайте самоуверено, до момента в който не се омеси всичко хубаво. Текстурата би трябвало да е доста гъста.
След това сложете получената примес във формата, като деликатно разстилате цялата примес доста отмерено. Не би трябвало да има на никое място пропуск, тъй като тя служи като опора на крема, той се държи на нея.
После прибавете пълномасленото крема сирене, пудрата захар, ваниловия дестилат, готварската сметана и заквасената сметана в една купа.
Разбъркайте добре с миксер, до момента в който не получите хомогенна примес. Другите 150 грама бисквитки Орео също би трябвало да се натрошат на дребни късчета наподобяващи прахуляк. Смесете натрошените бисквитки със сместа за крема и разбъркайте хубаво с миксер. Оставяме всичко на страна и се захващаме с желатина.
Има доста типове желатини в днешно време, по тази причина е най-добре да се прочита методът за приложимост откъм гърба на опаковката, само че ето по какъв начин го използвах аз.
Едно пакетче желатин или 10 грама от него се поставят на една кафена чаша вода. След това го разгръщам на водна баня на доста слаб огън и греша непрестанно, до момента в който не се получи примес като транспарантен сироп. Трябва да се има поради, че в случай че желатинът заври, то тогава той си губи всички свойства да желира. Чувала съм, че също може да се постави в микровълнова фурна за няколко секунди вместо на водна баня.
След като всичко е готово, смесваме желатина при крема и разбъркваме всичко доста добре. Изсипваме целия крем във формата за чийзкейк и заглаждаме хубаво, с цел да е равно.
Най-накрая забождаме Орео бисквитките, планувани за декорацията, на избран период от място посред им. Ако ви останат бисквитки или сметнете за добре като концепция, може да поръсите с начупени на прахуляк бисквитки Орео. Между всяка бисквитка слагаме и бита сметана по желание.
Слагаме Орео чийзкейка в хладилника за най-малко 6 часа или най-добре една цяла нощ.
Съвети:
Винаги използвайте лесномахаща се форма с пружина за чийзкейк. Преди да махнете формата, минете леко от всяка страна с нож и тогава напълно деликатно можете да я премахнете.
Уверете се, че крема сиренето е на стайна температура, с цел да избегнете каквито и да е бучки в следствие.
Да ви е сладко!:))
