Най-доброто средство против безапетитие и лошо настроение - вкусни кифличкиНеобходими

Най-доброто средство срещу безапетитие и неприятно въодушевление - вкусни кифлички

Необходими Продукти

● квас - 7 г суха или 1/2 кубче прясна
● яйца - 3 бр.
● захар - 2 с.л. цялостни
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 5 с.л.
● прясно мляко - 1 ч.ч. /250 мл/
● ванилия - 1 капсула течна
● лимонова кора - на 1 лимон
● портокалова кора - на 1 портокал
● брашно - 600 г
● мармалад - или сладко, шоколад

Начин на подготвяне

Първо в леко затопленото прясно мляко се разтваря маята с малко захар и брашно и се оставя да шупне.

В различен съд се пресява брашното и в средата се прави кладенче, в което се поставят леко разрушените две яйца плюс белтъка от третото /жълтъкът се отделя за намазване на кифличките/, захарта, олиото, солта, ванилията, кората от лимона и портокала и към този момент шупналата квас.

Замесва се меко, безпрепятствено тесто, което да се отделя и да не лепне по плота, на който месите. Разделя се тестото на две топки, които се поставят в намазнен съд, покриват се и се оставят да втасат.

След към 15 минути, когато тестото е почнало да се понадига, се примесва и още веднъж се оставя да шупва.

Когато тестото е удвоило размера си, е ред да се оформят кифличките. Всяка от топките се разточва на кръгла кора с дебелина от 5 -6 мм. Разрязва се на четири, а по-късно всяка четвъртинка - още на две.

Получават се осем триъгълника, на които откъм необятната част се поставя мармалад, по-гъсто сладко или шоколад.

Завиват се кифличките, подреждат се в тава на разстояние една от друга и се оставят да втасат. Преди да се сложат да се пекат, се мажат с жълтък, разрушен с малко олио, и се поръсват с кристална захар или сусам. Пекат се на 180 градуса с вентилатор до подготвеност.

За по-голям лукс към определения заряд за кифличките може да добавите орехови ядки или стафиди, залети с няколко капки ром.

От същото тесто може да се създадат и солени кифлички, като за задачата при въвличане на тестото се понижа количеството захар, а се усилва солта.

Не се поставя и кората от лимон и портокал, а пълнежът може да е от сирене и яйца или кашкавал.

Кифличките с шоколад или мармалад са страхотни, пробвайте ги.