Налейте по чаша вино и да опитаме заедно колко крехък

Налейте по чаша вино и да опитаме дружно какъв брой нежен се е получил този дроб

Необходими Продукти

● свински дроб - 1 кг
● лук - 1 глава
● червен пипер - 2 - 3 с.л.
● олио - 100 мл
● сол - на усет
● дафинов лист - 2 бр.
● черен пипер - 2 щипки

Начин на подготвяне

Свинският дроб се нарязва на няколко по-големи части. На котлона се поставя тенджера с 2-3 литра подсолена вода. След като водата заври се поставя дробът. Вари се до 12 минути.

Идеята на варенето е да се махне кръвта от дроба.

След като дробът е подготвен го вадите от бульона и го оставяте да изстине, с цел да може да го нарежете по- късно.

Отделяте си 200-300 мл от бульона.

В друга тенджера си слагате олиото да се загрее. Обелвате и нарязвате на ситно лука и го слагате при нагорещеното олио.

Готвите лука до омекване. Нарязвате дроба на мечтаната величина части и слагате при лука да се запържи.

Подправяте с червен пипер, черен пипер и дафиновият лист, обърквате добре и добавяте бульона, който отделихте по-рано.

Оставяте да къкри към 15-20 минути, да поизкипи бульонът.

Сервирате го топъл, може към него да добавите мечтаната от вас гарнитура.