Наистина майсторско изпълнение, което заслужава аплодисменти! А сега, след като

Наистина майсторско осъществяване, което заслужава овации! А в този момент, откакто към този момент знаете по какъв начин се прави, е ваш ред

Необходими Продукти

●

За блатовете

● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● масло - 50 г
● мед - 3 с.л.
● сода за самун - 2 ч.л.
● какао - 2 ч.л.
● брашно - 3 ч.ч.
●

За крем А

● прясно мляко - 1 л.
● яйца - 1 бр.
● брашно - 2 с.л.
● нишесте - 1 с.л. ванилия
● захар - 1 ч.ч.
●

За крем Б

● маргарин - 500 г Калиакра
●

За декорация на тортата

● течен шоколад - 1 ч.ч.
● орехи - 1.5 ч.ч. смлени
● захарно тесто - 160 г
● гел багра - 1 бр. алена
● какао - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Блатове: Сместа от яйцата с 1 ч. чаша захар, 50 грама краве масло, 3 супени лъжици мед, 2 ч. лъжици какао и 2 ч. лъжици хлебна сода варим на водна баня към 10 минути при непрестанно бъркане до момента в който се усили размера на сместа 4 - 5 пъти. Като изстине омесваме сместа с трите чаени чаши брашно. Оставяме тестото да престои в ледник към 2 часа.

След което го разделяме на седем равни топки. Всяка топка разточваме на кръг с дебелина 2 мм. Подготвяме си подобаващи тави със същия диаметър, като на разточените топки, като ги набрашняваме леко. Печем блатовете в загрята на 180 градуса фурна до златисто. След като са подготвени изпечени блатовете ги оставяме да поизстинат, след което с четчица ги почистваме от залепналото по тях брашно.

Крем А: Разбъркваме 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, 1 супена лъжица нишесте, 1 ч. чаша захар, след което сместа я прибавяме към врящото 1 литър прясно мляко.

Крем Б: Маргарин Калиакра 500 г разрушаваме до бяло. След което го прибавяме към поизстиналия крем А. Разбъркваме доста добре с тел сместа. Трябва да се получи гладка еднородна примес, като маргаринът не би трябвало да се отсрочва по стените на съда.

Сглобяване на точената торта: Нареждаме седемте блата в подобаващ поднос, като сред всеки блат би трябвало да има равно количество крем. Оставяме крем и за най-отгоре на тортата, и за в профил. Сглобената към този момент торта я оставяме на хладно за 24 часа. По този метод тортата стяга, блатовете омекват и поемат от крема. След като изтекат 24 часа тортата е към този момент стегнала и можем да изрежем с прекрасен нож неравностите на блатовете, като оформим прекрасен кръг на тортата.

Захарни украшения за тортата: Захарното тесто го разделяме на две огромни и една дребна топка. Големите топки омесваме добре в червен и кафяв цвят, а дребната топка не я оцветяваме. Червения цвят получаваме с гел боята, а кафявия цвят при омесване с какаото. От аленото захарно тесто вършим дребни розички.

Всяка една розичка се сглобява на съчка за зъби и се оставя да съхне забодена на картон за яйца. Кафявата топка, омесена с какаото, и не оцветената топка ги прибираме в дребна торбичка, от тях, откакто е съединена тортата, ще се вършат листенца и надпис.

Украсяване на точена торта: Поръсваме хубаво тортата със смлени орехови ядки. На водна баня разтапяме леко течен шоколад и с лъжица нашарваме от горната страна тортата до момента в който се получи огромна решетка. Оставяме течния шоколад да стегне и в това време създаваме листенца от кафявото захарно тесто. Като е към този момент стегнал шоколадът нареждаме кафявите листенца и авансово направените червени рози. За надписа на тортата използваме дребната бяла топка захарно тесто.