На Велики четвъртък се подновява квасът и се замесва тестото

На Велики четвъртък се възобновява квасът и се замесва тестото за великденския самун. Обикновено се украсява с нечетен брой червени или бели яйца и с усукано към тях тесто. Жените подготвят и по-малки великденски хлебчета, с по едно алено яйце в средата, които се дават на първия гостенин или на родственици. У нас по традиция на Велики четвъртък се замесват и козунаците за празника.