На препечена филийка или направо от чинийката - оставяме сами

На препечена филийка или напряко от чинийката - оставяме сами да решите по какъв начин ви харесва най-вече

Необходими Продукти

● печурки - 5 бр. приблизително огромни пресни гъби
● краве масло - 50 г
● кашкавалена извара - 150 г
● моркови - 3 - 4 шайбички
● зелен лук - 1 филиз свеж
● чесън - 1 - 2 скилидки
● черен пипер - щипка
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Гъбките е добре да са напълно пресни, твърди и бели. Измиваме ги под течаща вода и ги нарязваме на тънки филийки.

В тиган разстопяваме кравето масло и запържваме гъбките дружно с фино нарязаните (с белачка за зеленчуци) шайбички морков, накълцания зелен лук и скилидата чесън. Овкусяваме със сол и черен пипер. По предпочитание отделете няколко филийки от гъбите за украса.

Когато зеленчуците придобият прелестен златист цвят се прибавя изварата. В тигана не би трябвало да остава никаква течност.

Прехвърляме цялата примес в бездънен съд и пасираме. Не е нужно да изчакваме да изстине изцяло.

В паница оформяме пастета благодарение на кръг (или лъжица за сладолед) и декорираме с листо зелена салата, пера зелен лук, моркови и отделените гъбки.

Пастетът може да поднесете, като предястие или за закуска с препечени филийки самун.