На пръв поглед бирата и киселото мляко нямат нищо общо

На пръв взор бирата и киселото мляко нямат нищо общо между тях, само че холандски учени съумяха да намерят много сходни черти.

Бирата, киселото мляко, киселото зеле и всевъзможни други пробиотичните храни спомаха за поддържането на здравословна флора от бактерии в храносмилателната ни система. Оказва се, че една мощна бира дневно има същия резултат.

Ерик Класен от Амстердамския университет прави проучване върху бирата, което изяснява по какъв начин избрани марки бира в действителност съдържат огромен брой потребни микроорганизми.

Повечето бири минават единствено през един развой на ферментация, само че доста от по-високоалкохолните и мощни белгийски бири да вземем за пример ферментират два пъти. Целта на повторната ферментация се прави, с цел да могат да се разградят повече от захарите и да се трансфорат в алкохол.

Тук обаче идва главната разлика в двете фермантации, тъй като за разлика от първия развой, вторият нормално употребява избран тип мая, която от своя страна създава киселини. Тези киселини пък унищожават доста от бактериите, причиняващи разнообразни болести, тъкмо както вършат киселото мляко, киселото зеле и други сходни храни, написа Ifl Science. /lifestyle.bg