На перфектната баница не ѝ трябват много съставки, а точна

На съвършената баница не ѝ трябват доста съставки, а точна и любяща ръка, която да я замеси и наточи. Останалото го знаете

Необходими Продукти

● вода - 1 ч.ч.
● сол - 1 щ.
● брашно - за меко тесто
● сирене - 300 г
● яйца - 3 бр.
● лой

Начин на подготвяне

Замесва се тесто от вода (гореща, едвам ти търпи пръста), щипка сол, брашно. Разделя се най – малко на 6 питки (топки). Всяка се разточва в величина на паница.

Всяка се намазва с лой и идната се поставя от горната страна, като последната не се маже. Разточва се тесто с дебелина не повече от към 2-3 мм.

Прави се гъста примес от сирене и яйца (да няма вода). На половината на кората се поставя сместа, а с другата половина се захлупва. Реже се на фигурки и се пържи в гореща лой (тя би трябвало да е много) като мекиците.