Мусака с батати - звучи като нещо, от което бихме

Мусака с батати - звучи като нещо, от което бихме изяли най-малко две порции

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг сладки картофи батат
● патладжани - 2 броя
● моркови - 2 броя
● лук - 3 глави
● домати - 1 консерва рязани, огромна
● олио
● бяло вино - 1/2 ч.ч.
● сол
● червен пипер
● черен пипер
● риган - 1 ч.л.
● индийско орехче - 1/2 ч.л.
● галета
● брашно - 100 г, за заливката
● олио - 100 мл
● прясно мляко - 2 ч.ч. (500 мл)
● сол - 1 ч.л.
● яйца - 2 броя

Начин на подготвяне

Обелете сладките картофи батат, нарежете ги на продълговати части и ги сложете леко да се запържат в сгорещено олио.

През това време нарежете лука и моркова на ситно и сложете да се задушат с няколко с.л. лой в тенджера. Добавете към тях нарязаните на части патладжани.

Щом и те леко се запържат, долейте виното и оставете да се задушва за няколко минути. Сипете доматите и щом кипне сосът, прибавете подправките на усет.

Добавете към този момент полузапържените картофи и прехвърлете всичко в тава. Поръсете с галета и сложете да се пече, до момента в който сосът в индийския специалитет се поизпари.

Залейте с полива, подготвен от разрушените яйца, брашното, 100 мл олио, прясното мляко (може да се размени с гъст айран) и сол. Върнете във фурната и доопечете мусаката с батати, до момента в който поливът се стегне.

Вегетарианска мусака с картофи Батат - вкусно ядене без месо.