Може и да не сме обръщали внимание, но ако си

Може и да не сме обръщали внимание, само че в случай че си създадем труда да погледнем, ще забележим, че на опаковките на захарта няма период на валидност. Това значи, че продуктът като че ли е безконечен и може да се употребява за толкоз дълъг интервал от време, колкото си преценим.

За да се скапе някой артикул, той нормално бива атакуван от мухъл или бактерия. И плесента, и бактерията обаче се нуждаят от О2, най-много от вода, с цел да живеят и да се развъждат. Те употребяват така наречен несвързана вода, която съдържат съвсем всички храни, с цел да оцеляват.

Това, което прави захарта (бяла и кафява) неподатлива на повреждане, е, че в нея няма никакво наличие на несвързана вода. Когато бактерия или мухъл попадне в захарта, тя няма по какъв начин да оцелее и просто умира.

Същото се случва и със солта. Именно заради тази причина и солта, и захарта се употребяват като консерванти. В чая и сушените шушулкови растения също няма несвързана вода, което още веднъж ги защищава от бактерии и мухъл, написа Eat By Date.

/lifestyle.bg