Защо захарта не се разваля
Може и да не сме обръщали внимание, само че в случай че си създадем труда да погледнем, ще забележим, че на опаковките на захарта няма период на валидност. Това значи, че продуктът като че ли и безконечен и може да се употребява за толкоз дълъг интервал от време, за колкото си преценим.
Как захарта ни състарява
Още една щета от нея
За да се скапе някой артикул, той нормално бива атакуван от мухъл или бактерия. Плесента или бактерията обаче се нуждае от О2, най-много от вода, с цел да живеят и да се развъждат. Те употребяват така наречен несвързана вода, която съдържат съвсем всички храни, с цел да оцеляват.
Това което прави захарта (бяла и кафява) неразваляема обаче е, че в нея няма никакво наличие на несвързана вода. Когато бактерия или мухъл попадне в захарта, тя няма по какъв начин да оцелее и просто умира.
Същото се случва и със солта . Именно заради тази причина и солта, и захарта се употребяват като консерванти. В чаят и сушените шушулкови растения също няма несвързана вода, което още веднъж ги защищава от бактерии и плесени.
Бъдеще без развалени плодове и зеленчуци
Едно обещаващо откритие
Как захарта ни състарява
Още една щета от нея
За да се скапе някой артикул, той нормално бива атакуван от мухъл или бактерия. Плесента или бактерията обаче се нуждае от О2, най-много от вода, с цел да живеят и да се развъждат. Те употребяват така наречен несвързана вода, която съдържат съвсем всички храни, с цел да оцеляват.
Това което прави захарта (бяла и кафява) неразваляема обаче е, че в нея няма никакво наличие на несвързана вода. Когато бактерия или мухъл попадне в захарта, тя няма по какъв начин да оцелее и просто умира.
Същото се случва и със солта . Именно заради тази причина и солта, и захарта се употребяват като консерванти. В чаят и сушените шушулкови растения също няма несвързана вода, което още веднъж ги защищава от бактерии и плесени.
Бъдеще без развалени плодове и зеленчуци
Едно обещаващо откритие
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ