Ароматен сладкиш с извара без захар
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● сол - щипка
● стевия - 3 с.л. или различен подсладител
● извара - 180 г
● ванилия - 1 ч.л. течна
● олио - 50 мл
● лимон - кората на 1/2 цитрус
● брашно - 250 г
● бакпулвер - 10 г
● сушени плодове - 100 г стафиди, фурми, червени боровинки
● ром - 3 с.л.
● ядки - за поръсване
Начин на подготвяне
Накиснете стафидите и сушените червени боровинки в малко ром за 30 минути, като от време на време ги разбърквате.
Премахнете костилките на фурмите, в случай че имат такива, и ги нарежете на дребни части. Ползвах натурални фурми без захар.
Разбийте яйцето с щипка сол и стевията или различен подсладител по ваш усет. Ако въпреки всичко решите да извършите сладкиша със захар, количеството е 5-6 с. л.
След това прибавете изварата, олиото, ванилията и тънко настъргана кора на половин лимон, единствено жълтата част.
Разбъркайте до гладка примес и започнете да добавяте от брашното, авансово пресято и смесено с бакпулвера.
Първоначално бъркайте с лъжица а след това доомесете с ръце, до приблизително меко тесто, което не лепне.
Покрийте тестото с фолио или забрадка и го оставете да престои 15 минути.
След това разточете тестото върху набрашнена повърхнина на огромен правоъгълник с дебелина към 0.5 см.
Поръсете разточеното тесто с микса от сушени плодове и навийте на руло откъм необятната му част.
Вземете изострен нож и разрежете сладкото руло на две елементи по дължина, след което обърнете всяка с разреза нагоре и преплетете една в друга.
Прехвърлете рулото върху хартия за печене и благодарение на хартията го преместете в подобаваща тава.
Финално поръсете с едро нарязани ядки и сложете да се пече в авансово загрята фурна на 170 °C за 30-35 минути. За подготвеност проверете с дървено шишче сладкиша с извара.
След изпичане охладете сладкиша върху решетка и може да се насладите без скрупули на този апетитен и ароматенсладкиш с извара и сушени плодове без захар, който е превъзходен за следобедния чай или кафе.
Бон апети!
