Много вкусен безглутенов киш с броколи
Необходими Продукти
● оризово брашно - 140 г● царевично брашно - 25 г
● сол - ½ ч.л.
● краве масло - 90 г масло на стайна температура
● яйцa - 1 бр. огромно
● вода - 2 с.л. студена
●
За пълнежа
● заквасена сметана - 200 г
● броколи - 400 г
● ементал - 100 г настърган ( или козе сирене, натрошено )
● червени чушки - 1 бр. нарязана
● яйца - 1 бр.
● моцарела - 120 г
● сол
● черен пипер
● чубрица
Начин на подготвяне
Първо пригответе тестото за киша с броколи.
В огромна купа смесете двата типа брашно и солта и разбъркайте. Добавете маслото, нарязано на кубчета, и обърквате, до момента в който се получат мокри трохи. Добавете яйцето и омесете. Добавяйте водата лъжица по лъжица, до момента в който получите меко тесто. Добре е течността да се прибавя по малко, в случай че прекалите с течността, прибавете мъничко брашно.
Оформете тестото на топка и го сплескайте леко. Обвийте го с фолио и приберете в ледник да стегне (за 30 минути).
Почистете, измийте и нарежете броколите на розички, след което ги сварете в подсолена вода, подкиселена с лимонен сок за към 10 минути.
Сложете на котлона тиган със зехтин на усет, пикантен червен пипер и обелен чесън, алена пиперка, кромид лук, измити и нарязани.
Сотирайте зеленчуците за към 5 мин, хубаво да се зачервят.
Добавете отцедените броколите и пармезана и сотирайте към минута.
След това сложете сотираните зеленчуци в огромна купа дружно със сметаната, ементала, моцарелата, яйцето и разбъркайте добре съставките за киша.
Извадете тестото от хладилника, поставете го върху набрашнен плот и го разточете на фино. Разстелете го по дъното и стените на намазнена форма (най-добре с падащи стени) с диаметър не повече от 20/24 сантиметра.
Натиснете с пръсти, където е належащо, с цел да се залепи за формата.
Изсипете сместа за пълнежа.
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете 30 минути.
Сервирайте своя парещ и доста апетитен безглутенов киш с броколи, посипан с чубрица и се насладете!
