Много хора не знаят какво е лучник, а други го

Много хора не знаят какво е лучник, а други го бъркат. Затова през днешния ден ще ви представим един същински обичаен лучник от северозападна България, който и се прави от тестени кори и сочна плънка сред тях

Необходими Продукти

●

за тестото

● квас - 1/2 кубче
● захар - 1 ч.л
● олио - 3 с.л
● сол - 1 с.л
● топла вода - 400 мл
● брашно - към 800 г
●

за плънката

● лук - 1 кг кромид
● картофи - 2 бр.
● сухи чушки - 2 бр. червени
● черен пипер
● червен пипер - 1 ч.л.
● чубрица
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Първо пригответе плънката. Нарежете лука на ситно и го задушете в няколко лъжици олио.

Като промени цвета си и поомекне, прибавете настърганите картофи, натрошените сухи чушки и подправките. Задушава се до подготвеност. Оставете да се охлади.

Замесете тесто от изброените артикули. Оставете да втаса, до момента в който удвои размера си. Разделете на две елементи, а едната - на още две дребни.

Разточете огромната топка на кора и я поставете в намаслена тава (кората би трябвало да е по-голяма от тавата, в която ще се пече).

Разстелете половината от плънката. Отгоре покрийте с една разточена кора от дребните топки. Изсипете и другата половина от плънката. Покрийте с последната разточена кора. Загърнете краищата, като притиснете хубаво.

Оставете да втаса за 30 минути. Намажете с разрушено с малко прясно мляко яйце. Печете на 200 градуса за 35-40 минути.

Като се изпече, намажете лучника с масло и покрийте с забрадка.

Лучникът с точени кори е подготвен.