Кекс със сушени плодове
Необходими Продукти
● масло - 120 г краве, меко● пудра захар - 120 г
● брашно - 130 г
● яйца - 5 жълтъка
● сушени плодове - 300 г
● бакпулвер - 1 пакетче по избор
● лимони - кора от половин лимон
● есенция - капки ромова, по избор
Начин на подготвяне
Напръскайте сушените плодове с ромовата есенция и ги оставете да престоят, до момента в който разбивате кекса. Ако има по-големи части плодчета, като да вземем за пример смокини и фурми, ги нарежете на по-дребно.
Разбийте мекото масло със захарта и един по един добавяйте жълтъците. След като се получи пухкава и хомогенна примес, прибавете пресятото брашно, бакпулвера, настърганата лимонова кора и най-после объркайте със сушените плодове.
Готовата кексова примес разпределете в подмазнена и леко набрашнена продълговата форма. Сложете кекса със сушени плодове в добре загрята фурна и незабавно намалете, с цел да се изпече в слаба. Пече се постепенно, с цел да не остане недопечен. Задължитено се пече на слаба фурна (150 градуса), другояче няма да бухне!
По предпочитание може да намажете готовия кекс с глазура от пудра захар, малко стопено масло и малко вода.
